De Traagheid - Michiel Van Colenberghe

'Puur en lekker eten in het bijzondere kader van een gerenoveerde cinemazaal'
Michiel Van Colenberghe - Chef van Het Lekkere Westen

De Traagheid is een totaalconcept waar we puur en lekker eten brengen in het bijzondere kader van een gerenoveerde cinemazaal waar ook bloemen en boeken een vaste waarde vormen.  Het werken met streekproducten was van bij het begin een must. Ondertussen werken we samen met heel wat lokale partners. De continue samenwerking en wisselwerking, het overleg rond het gebruik van de producten in de keuken maar ook het overleg rond de evenementen die we regelmatig organiseren zorgen voor een aangename dynamiek.  Wij werken o.a.samen met onderstaande lokale partners :

  • Belgasconne varkensvlees van het Sint-Amandshof van Lieven lafaut (Pittem)
  • Hoeve-eitjes van Heidi Popelier uit Pittem
  • paddestoelen bij Districhamp in Pittem
  • Groenten en fruit bij Van Colenberhge
  • Uiteraard de lokale biertjes van brouwerij De Poes uit Tielt
  • Micro-groenten en kruiden halen we bij Tiny Green Farms.
  • Proef eens van ons 'signature-gerecht' bij uitstek, Gevulde champignon met Belgasconne varkenspoot en een crème van gebrande ui. Veel mensen zijn nadien verrast hoe lekker een varkenspoot kan zijn.   
Tips van de chef
  • Huis Mulle de Terschueren : een statig herenhuis (beschermd erfgoed) gelegen naast het stadspark van Tielt. Ideaal om te luieren of te wandelen
  • Op de Poelbergsite vind je een bezoekerscentrum in het voormalig schooltje annex klooster. Het uitzicht is er fantastisch. Je kan er picknicken of iets drinken op het terras van de brasserie. Voor fietsers een uitdaging om te poelberg te beklimmen.
  • De Traagheid bevindt zich in het historische gebouw dat bij de Tieltenaren bekend staat als Oud Thielt. Het is het oudste pand van Tielt met een uitgebreide geschiedenis en een veelheid aan nostalgische verhalen. Naast lekker eten en drinken kan je er ook een boek lezen en een origineel boeketje laten samen stellen. Regelmatig gaan er evenementen door (film, concerten, boekvoorstellingen, theater,....) waar je kennis kan maken met het totaalconcept.
  • Het Sint-Amandshof : daar kan je de Belgasconne varkens aan ‘het werk’ zien en snappen waar het kwaliteitsvlees vandaan komt.
  • Overnachten kan in het Sleutelhuys, een mooi gerenoveerd herenhuis op het Rameplein in Tielt.

Restaurants, cafés en logies met uitzondering van hotels zijn momenteel gesloten. Contacteer bij twijfel best de ondernemer zelf. Toeristisch-recreatieve verplaatsingen beperk je momenteel nog tot je woonomgeving. Ga je deze zomer wat vaker op stap in eigen land? Abonneer je dan op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks leuke tips voor recreatieve uitstappen in West-Vlaanderen!

INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF