Den Heksestoel

Den Heksestoel - Pieter Janssens

'Eerlijke streekgerechten met de bijpassende lokale bieren vormen de basis'
Pieter Janssens - Chef van Het Lekkere Westen
 

  • Lekkere charcuterie-delicatessen staan op de kaart o.a. Potjesvleesch met St. Bernardus Triple, rillette met Heuvellandse wijn, eigen gerookt beenhammetje ...
  • We werken nauw samen met brouwerij St. Bernardus (volledig assortiment), de Struise Brouwers (Pannepot), brouwerij Leroybrouwerij De Plukker (Keikoppenbier), brouwerij Valentin Dranouter (Borelle Saison).  Verder ook enkele bieren van kleine brouwerijen van vlak 'over de schreve'.
  • Heuvellandse wijnbouwers komen ook aan bod o.a. wijngoed Monteberg, Entre-Deux-Monts, Hellekappelle, ’t Klein Rijselhoek. Samen met hen werken we arrangementen uit. 
  • Proef eens van de Poperingse gin met hopextracten, Gin'Ops 
  • Groenten en fruit worden dagvers geleverd door de lokale groentenboer. 
  • Oesterzwammen komen van ’t Kapelhof in Nieuwkerke, een topproduct.
  • Varkens-en rundsvlees komt van Verhaeghe in Vlamertinge waar de dieren worden verwend in de beste omstandigheden.
Tips van de chef
  • Met onze twee kinderen Orval (4 jaar) en Oeblon (2 jaar) bezoeken we regelmatig kindvriendelijke adressen. Hoeve Schraevenacker in Vleteren is een toppertje. Kinderen kunnen zich uitleven op de diverse speeltuigen en de ouders kunnen genieten van een Vleters streekbiertje.  Voor een dagje tussen de dieren gaan we met de kinderen naar de Zonnegloed.
  • Met het gebruik van een E-bike van Eeuwenhout is het aangenaam vertoeven in de vele kleine rustige straatje in en rond Heuvelland… met hier en daar een stop om een ‘ picon met bier of witte wijn ‘ te proeven.

Er zijn zoveel aangename en comfortabele logies in Heuvelland.

  • Gastenkamers ‘d Hellekappelle in Loker, onze buren waarmee we goed samenwerkenen die ook wijn verbouwen.
  • Kindvriendelijkheid en toegankelijkheid worden hoog in het vaandel gedragen in het 4Windenhof in Loker. 
  • Vakantiedomein Eeuwenhout in Dranouter.