Kromme Elleboog - Johan Desmet

'Het product en smaak primeren'
Johan Desmet - Chef van Het Lekkere Westen
 

Ons eethuis staat voor : Product, smaak en essentie

  • Er gaat niets boven versgepelde Oostendse garnalen. Elke morgen halen we ze op de vistrap in Oostende bij de 0.62, de visserssloep van de familie Bogaert. Voeg daarbij met de lijn gevangen wilde zeebaars en mijn geluk kan niet op. Beter wordt het niet, dit is het beste dat de zee ons te bieden heeft.
  • Bij ons primeert het product, bij voorkeur streekproducten zelfs. En die no-nonsense streekproducten koppelen we aan gezelligheid. Daarom noemen we onszelf ook een eethuis, lekkere producten en gemoedelijkheid staan centraal. Niet te veel poespas dus, wel simpelweg genieten.
  • Proef eens van onze polderaardappelpuree met vers gepelde Oostendse garnalen
Tips van de chef