La Coupole - Jean-Paul Bonnez

'In ons visrestaurant werken we enkel met vis uit de Noordzee'
Jean-Paul Bonnez - Chef van Het Lekkere Westen
 

Ik ben geboren in De Panne en werk het liefst met Noordzeevis, liefst uit Nieuwpoort. Mijn vader en grootvader waren vissers in De Panne. 

  • Ik heb een voorliefde voor tong, griet, tarbot, zeebaars, garnalen en kabeljauw.  
  • Op de kaart diverse visbereidingen o.a. onze huisgemaakte garnaalkroketten volgens een oud recept.
  • Mijn broer heeft een viswinkel in De Panne, De Zeezot, genoemd naar de vissersboot van mijn vader. Hij bezorgt me de lekkere, verse vis   
Tips van de chef
  • Om tot rust te komen kan je een leuke wandeling doen in de duinen of een wandeling op het brede strand van De Panne.  Steek eens de grens over en wandel langs de kustlijn tot Bay-Dunes.  Ook het vernieuwde domein Duinpanne loont de moeite
  • Fietsen door de Moeren is zeer rustgevend.  Een mogelijke suggestie is de Moerenfietsroute (39 km)
  • Voor een kleine hap kan je terecht bij Caves d'Artois of Fozzie's.

Door de coronacris kunnen openingsuren en dienstregelingen afwijken. Contacteer bij twijfel best de ondernemer zelf.
Ga je deze zomer wat vaker op stap in eigen land? Abonneer je dan op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks leuke tips voor recreatieve uitstappen in West-Vlaanderen!

INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF