La Muse - Nikolaï Bruynsteen

'Nieuwpoortse garnalen, rechtstreeks uit onze achtertuin 'de Noordzee''
Nikolaï Bruynsteen - Chef van Het Lekkere Westen
 

Enkele van mijn favoriete streekproducten zijn:

  • Nieuwpoortse garnalen : prachtig product rechtstreeks uit onze achtertuin (de Noordzee).   Zowel locals, als gasten uit het binnenland, smullen keer op keer van deze lekkernij.  Dit kan zowel een huisgemaakte garnaalkroket zijn of met een gepocheerd eitje en aardappelespuma. 
  • We verrassen onze gasten graag met 'minder gekende' Noordzeevis zoals heek, vlaswijting of steenbolk
  • Bekegemse Foie Gras van Filip Callemeyn, ze leggen de lat zeer hoog en bieden uitstekende kwaliteit. Zolang we nog kunnen, zullen we met plezier hun producten serveren.
Tips van de chef
  • Een wandeling langs de havengeul is een must voor iedereen die Nieuwpoort bezoekt. Prachtig hoe je de bootjes binnen en buiten ziet varen bij mooi weer. Ook vanop de pier heb je een prachtig zicht op het strand, de zee en het natuurreservaat. Ideaal om tot rust te komen. 
  • Verder is de Newport Times in het weekend ’the place to be’ voor een lekker streekbiertje en een ouderwets gezellige sfeer van een bruine kroeg.  
  • Aan de kerk in Nieuwpoort-bad, vind je Tabl'o, 'the place to be' voor een heerlijk ontbijt, een hippe snack, koffie met gebak of een gezellig aperitief met een knabbeltje on the side.  Dit alles in een hip interieur van Lieven Musschoot, of op het zonovergoten terras.
  • Of snuister even in de gezellige winkeltjes/koffiebars in Nieuwpoort-stad. In de nabijheid van het restaurant vind je Nomad, Baenk en David & Dupont, waar je leuke lifestyle- en interieur hebbedingetjes terugvindt.  Bij de laatste 2 kan je ook genieten van een heerlijke kop koffie.

Qua logies kan ik volgende aanbevelen:

  • Gastenverblijf UitGaanSlapen, gelegen tussen Kaai en Markt van Nieuwpoort.
  • Hotel Martinique: Gastvrij charmehotel in Engelse villa-stijl. Gelegen in een prachtige groene omgeving, maar toch dichtbij de jachthaven en de visserskaai, alsook een uitvalbasis voor de vele fietsroutes langs de IJzer en in de Polders.
  • Maison Jean in hartje Nieuwpoort-stad.
  • Verder bevinden 't Ponton en De Arend zich op wandelafstand van het restaurant.

Restaurants, cafés en logies met uitzondering van hotels zijn momenteel gesloten. Contacteer bij twijfel best de ondernemer zelf. Toeristisch-recreatieve verplaatsingen beperk je momenteel nog tot je woonomgeving. Ga je deze zomer wat vaker op stap in eigen land? Abonneer je dan op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks leuke tips voor recreatieve uitstappen in West-Vlaanderen!

INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF