Terminus - Kathleen Vanderbeke en Pieter Verheyde

'Eigen kweek runderen van foetus tot Côte à l'os'
Kathleen Vanderbeke en Pieter Verheyde - Chefs van Het Lekkere Westen
 

Routiers vinden van oudsher hun weg naar plekken die stevige kwaliteitsporties serveren en democratische prijzen hanteren. Lekker eten dus zonder een aanslag op je portemonnee te moeten vrezen.

  • Het rundvlees wordt op onze eigen boerderij gekweekt. De runderen geboren bij ons pedigree van foetus tot Côte à l'os. Alsook kweken we ons eigen gevogelte o.a. Mechelse Koekoek.  Onze vol-au-vent van Mechelse Koekoek is gekend van Courchevel tot Boulogne.
  • Op onze wijnkaart staan ook wijnen van bij ons, wijnen van de beste Heuvellandse wijndomeinen Entre-Deux-Monts, Vidaigne, Monteberg en wijnhoeve d'Hellekapelle.
  • Op de bierkaart lokale bieren van brouwerij Vaneecke, Struise Brouwers, De Plukker en 3 Monts (Fr). 
  • Onze vis halen we zelf in Boulogne-sur-Mer, amper een uurtje verder. Dat is het voordeel van op de grens te wonen. Stevige, goede kost dus.  Escargots komen van Radinghem (Fr). 
  • Tijdens het seizoen asperges uit Ghyvelde.
  • Proef eens van de echte Poperingse Mazarine taart, een erkend streekproduct dat reeds 170 jaar bestaat.
  • Enkele andere aanraders op onze kaart zijn : Chateaubriand van onze eigen runderen, onze huisgerookte biozalm, plank van de beenhouwer,...  
Tips van de chef

Onze regio heeft heel wat troeven.

  • Ga eens op ontdekkingstocht in het Noorden van Frankrijk naar het ontstaan van Vlaanderen aldaar, onze vergeten geschiedenis in Katsberg, Cassel, Mont des Récollets en Parc Yourcenar.
  • Ontdek de veelzijdigheid van het Heuvelland, wandel langs de IJzer of kom tot rust in Het Helleketelbos.
  • Stop onderweg voor een drankje bij Thierry in De Barbier in Dranouter of in Dirks Café in Watou.

Restaurants, cafés en logies met uitzondering van hotels zijn momenteel gesloten. Contacteer bij twijfel best de ondernemer zelf. Toeristisch-recreatieve verplaatsingen beperk je momenteel nog tot je woonomgeving. Ga je deze zomer wat vaker op stap in eigen land? Abonneer je dan op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks leuke tips voor recreatieve uitstappen in West-Vlaanderen!

INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF